Me encanta preparar tartas tipo quiche. Son un plato salado sencillo de elaborar, con buena presentación y que siempre es bien acogido.
Podemos comprar la masa quebrada ya lista en una plancha y eso nos ahorrará mucho tiempo y trabajo.
Ingredientes:
1 plancha de masa quebrada
2 puerros grandes
300 ml. de nata líquida para cocinar
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Se extiende la plancha de masa quebrada en un molde previamente untado con aceite y enharinado colocando una buena cantidad de garbanzos encima (para que no se suba la masa). Esos garbanzos se pueden luego guardar aparte para usar en otros horneados. Se hornea a 180 º durante 10 minutos.
Se pican los puerros muy finos y se ponen a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Se baten los huevos con la nata líquida y se les añade la mezcla de la sartén, removiendo todo muy bien.
Se vierte este relleno sobre el molde de la masa quebrada y se hornea a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Se pincha el relleno con la punta de un cuchillo o similar para verificar si está bien cocido; si sale limpio está listo y si no se deja un poco más.