Me encanta la repostería con frutos secos y muy especialmente con almendras. Hay muchísimas variantes de estos dulces que según el lugar se elaboran de maneras diferentes y adquieren otros tantos nombres.
Aquí os dejo mi particular versión de este dulce.
Estas son unas galletas deliciosas, rápidas y muy fáciles de hacer. Si tenéis vuestra versión particular de estos dulces con almendras podéis dejar el enlace en los comentarios y así podemos ver todasesas estupendas aportaciones. Incluiré vuestros enlaces al final de esta entrada.
Estas son unas galletas deliciosas, rápidas y muy fáciles de hacer. Si tenéis vuestra versión particular de estos dulces con almendras podéis dejar el enlace en los comentarios y así podemos ver todasesas estupendas aportaciones. Incluiré vuestros enlaces al final de esta entrada.
Ingredientes:
100 gr. de almendras
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
2 huevos
Elaboración:
Picamos las almendras en trocitos que pueden ser irregulares. Podemos reservar unas pocas enteras para adornar.
Separamos las yemas de los huevos. Batimos las claras a punto de nieve. Añadimos a continuación las yemas y después el azúcar. Por último se añade poco a poco la harina a la mezcla anterior. Quedará una masa bastante líquida.
Con cuidado añadimos las almendras troceadas y lo mezclamos bien,
Forramos con papel de hornear la bandeja del horno y ponemos cuidadosamente cucharaditas de la masa con suficiente separación unas de otras. Al ser una masa fluida se extiende bastante y pueden quedarse unidas unas a otras.
Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente, vigilando bien ya que al ser delgaditas pueden quemarse con facilidad.
Sacamos del horno y las dejamos enfriar.
ENLACES
Esta es la estupenda receta que podéis encontrar en el blog de Ruqui "Cocina Sana y Fácil" Feos (pastitas de almendra)
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Esta es la estupenda receta que podéis encontrar en el blog de Ruqui "Cocina Sana y Fácil" Feos (pastitas de almendra)